productos
Talfrost ofrece productos listos para el consumo directo, así como prestación de servicios para el procesamiento de materias primas,
bien como productor, transformador, envasador (co-packer) y/o plataforma de distribución:
HORTALIZAS DE RAÍZ
· Cebollas
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GUISANTES Y MAÍZ
· Guisantes
· Maíz
CULTIVOS DEL MEDITERRÁNEO
· Pimientos Verdes
· Pimientos Rojos
· Pimientos Amarillos
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FLORETTE
· Romanesco
· Coliflor
· Brócoli
PREPARACIÓN
TROCEADO
Una vez lavado minuciosamente el producto hasta eliminar cualquier residuo introducido durante la recogida se corta según necesidad del cliente.
ULTRA CONGELADO IQF
En el túnel de congelación se somete a un flujo de aire de -40ºC que congela rápidamente los vegetales a una temperatura de -18ºC. Este proceso de ultracongelación rápida permite que los cristales de hielo que se forman dentro de las células de los tejidos sean de tamaño muy pequeño. De esta manera se evita que las paredes celulares que conforman los tejidos vegetales se rompan. Por lo tanto al descongelar el producto no hay derrame de fluidos celulares garantizando así una textura, valor nutritivo y sabor iguales a los de un producto recién cosechado.
ENVASADO
Los diferentes productos llegan a la zona de envasado automáticamente, allí se vuelcan en las tolvas, se dosifican y envasan en los formatos y marcas solicitados.